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Die Rotweine sind sehr vollmundig, bieten aber gleichzeitig eine breite Palette an manchmal \u00fcberraschenden Nachgeschm\u00e4ckern. Traditionell sollte er bei Kellertemperatur (etwa 18 Grad Celsius) serviert werden und passt hervorragend zu Braten, Wurstwaren und reifem K\u00e4se. Cannonau, Monica und Carignano sind die wichtigsten Rebsorten.<\/p>\n\n\n\n
Dessertweine werden durch \u00dcberreifung der Trauben auf nat\u00fcrliche Weise hergestellt (meist in der Sonne an Spalieren). Die auf diese Weise hergestellten Weine passen hervorragend zu unseren Desserts, meist Mandelgeb\u00e4ck, sind aber auch als Meditationsweine wie ein guter Portwein oder Sherry hervorragend geeignet. Nasco und Gir\u00f2 sind die traditionellsten Rebsorten.<\/p>\n\n\n\n
Sardinien produziert auch eine interessante Vielfalt an hochwertigen Lebensmitteln, die dank der Arbeit von kleinen Landwirtschaftsbetrieben, Viehz\u00fcchtern, Fischern und familiengef\u00fchrten Verarbeitungsbetrieben auf den lokalen M\u00e4rkten erh\u00e4ltlich sind. Die Produktion in kleinem Ma\u00dfstab garantiert die Nat\u00fcrlichkeit der Lebensmittel, auch wenn die Preise manchmal h\u00f6her sind als \u00fcblich.<\/p>\n\n\n\n
Die kleine Fischerei versorgt die M\u00e4rkte t\u00e4glich mit kleinen Mengen an Fisch, Weichtieren und Krustentieren. Die lokale Aufzucht von Seebrassen, Wolfsbarschen und Meerbarben
sorgt f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Mengen und bessere Preise, allerdings ohne Einsatz von Futtermitteln. Thunfisch aus Carloforte, Meer\u00e4sche und Bottarga (getrocknete und gesalzene Meer\u00e4scheeier) aus Cabras, Krebse aus dem Golf von Cagliari und Langusten aus Alghero geh\u00f6ren zu den beliebtesten und bekanntesten Produkten und k\u00f6nnen als Ikonen unserer Fischerei- und Landwirtschaftskultur angesehen werden.<\/p>\n\n\n\n
Das beste Fleisch stammt aus kleinen Betrieben, in denen die Tiere in freier Wildbahn gehalten und mit nat\u00fcrlichem Futter gef\u00fcttert werden. Der \u00f6rtliche Markt bietet eine Vielzahl von Fleischsorten wie Schwein, Lamm, Ziege und Schaf. Einige Rassen sind gesch\u00fctzt und sehr selten, wie z. B. der Bue Rosso (Roter Ochse) aus dem Gebiet von Oristano, und k\u00f6nnen sehr hohe Preise erzielen, die durch das Streben nach h\u00f6chster Qualit\u00e4t gerechtfertigt sind. Sie sollten auch auch die typischen Wurstwaren und die gew\u00fcrzten K\u00e4sesorten aus kleiner Produktion probieren. Die typische Salami und der Pecorino (Schafk\u00e4se) schmecken hervorragend zu einem guten Glas Rotwein.<\/p>\n\n\n\n
Zu unserer Lebensmittel- und Weinproduktion geh\u00f6ren auch Spezialit\u00e4ten wie der Safran von San Gavino Monreale (so teuer, dass er als das Gold Sardiniens bezeichnet wird), eine Auswahl an nativen Oliven\u00f6len (extravergine) mit mittlerem Fruchtgeschmack, die sich hervorragend roh zu Gartenprodukten, Fleisch, Fisch und besonderen Brotsorten wie dem Carasau eignen, das typisch f\u00fcr das Landesinnere ist und im Holzofen gebacken wird.<\/p>\n\n\n\n
Wir helfen Ihnen bei der Entdeckung unserer Speisen und Weine, indem wir Besuche in den besten Weing\u00fctern oder bei ausgew\u00e4hlten lokalen Erzeugern organisieren, kleine Kochkurse veranstalten und Ihnen die besten Restaurants und Orte empfehlen, an denen Sie authentische Erfahrungen sammeln k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die Sarden sind sehr stolz auf die Herstellung hochwertiger Lebensmittel und Weine, und wenn Sie einen Urlaub in dieser Gegend planen, sollten Sie sich das nicht entgehen lassen. Das Essen und Trinken sind eine der wichtigsten Aspekte unserer Kultur und Sie werden entdecken, wie reich und vielf\u00e4ltig sie ist.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3023,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[404,398],"tags":[405],"class_list":["post-3316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-und-wein","category-general-de","tag-enogastronomia-de"],"yoast_head":"\n